夏季正值食瓜季节 多吃6种瓜清热解毒
炎炎夏日,瓜果成熟。各种蔬果在市场上纷纷亮相,伏天的到来,将夏季的暑热再推向一个高峰。这个时候,不妨多吃几种瓜,夏瓜正值食瓜的季节,营养丰富,功效多多。
夏季的饮食原则:
首先在口味上应该遵循一个“冬季肥厚、夏季清淡”的原则。清淡主要是指盐要少,油也要少。中医认为,春宜酸、夏宜苦。夏季很好有一点微苦的食物,比如苦瓜。苦瓜在印度医学里面是用来治疗糖尿病的,因为苦瓜里含有一种植物胰岛素。因此选择这样有食疗作用的时令食品是非常有价值的。再如,吃一些西瓜、绿豆汤也有解毒、除热的功效。夏季为了避免肠道传染病,还应多吃些蒜。
夏季的主食:
这点对于人们很重要,以为很多人不知道夏天该吃什么。所以给身体造成了一些负担。夏季的主食主要还是应在烹调方法上加以改善,吃米饭还是吃面食不是很主要的问题。夏季饮食要尽量多样性,调味上要尽量丰富些。如果胃口不好还可以在饭前喝一些开胃的汤,应尽量少吃油炸的食物。
夏季果蔬推荐这几种:
苦瓜
苦瓜又名凉瓜,味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素,含有清脂、减肥的*成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
黄瓜
黄瓜味甘,甜、性凉,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥强体的作用;黄瓜水分含量多,生食可生津消渴。
西瓜
西瓜生食能解渴生津,消除暑热烦躁,还可以补充水分,号称夏季瓜果*。此外,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质能降低血脂软化血管,清热利尿,还能够帮助美容护肤。
哈密瓜
哈密瓜,性寒味甘,含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、多种维生素等营养成分,具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效。美味可口的哈密瓜不仅仅是人们夏季消暑的上佳选择,而且它还能防止人们娇嫩的皮肤被太阳晒伤。
南瓜
南瓜性温,味甘,入脾、 胃二经,有润肺益气、降血脂、降血糖、清热解毒、保护胃粘膜、帮助消化、美容抗痘等功效。此外,南瓜含有丰富的钴,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用;南瓜有消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现,有助防癌。
冬瓜
冬瓜味甘、淡,性微寒,能清热化痰,除烦止渴,利尿消肿。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于减肥有很好的作用。此外,冬瓜还可以美容、降血压、降血糖。
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