当前位置:主页 >> 食疗养生

烂肉豇豆的做法,豇豆的功效与作用

2023-09-21 来源:

一、烂肉豇豆的做法

 烂肉豇豆的做法:

材料:泡豇豆1把,半肥瘦肉末300克,泡辣椒4条,干辣椒3条,花椒1小把

做法:

1、泡豇豆和泡辣椒切成小粒,干辣椒切成段

2、炒锅内倒入适量油烧至7分热,放入干辣椒和花椒爆香后倒入肉末炒散至变色

3、倒入切好的泡豇豆和泡辣椒粒一起翻炒2分钟,起锅前调入少许味精炒匀即可

 小诀窍:

1、因为一般说来泡豇豆都比较咸,所以炒这道菜时不需要额外加盐,调入少许味精即可

2、夏天用这道菜配白米饭,保证你吃2碗。

 烂肉豇豆的做法:

材料:泡豇豆200克、新鲜的豇豆100克、在外面买宰好的肉颗粒3元钱的、姜粒、干辣椒2根、生抽、鸡精

做法:

1、泡豇豆和新鲜的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。

2、热油锅放入肉颗粒炒散,加姜粒、干辣椒、生抽,炒香。先放鲜豇豆炒1分钟,再放泡豇豆一起炒2分钟左右,放鸡精即可。

二、豇豆的功效与作用

在对豇豆的功效与作用上,我们也是要看选择一些好的制作方法,这样才能够保留豇豆的营养元素,因此凉拌、炒都是不错的选择,不仅很好的保留了它的营养物质,在味道上,也都是非常不错的。

豇豆的功效与作用:豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。

豇豆的营养价值:

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

豇豆的选购:一般分三类:一类是绿荚型,荚果细长,深绿色,肉厚,豆粒小,不露子,吃口脆性;另一类是白荚型,荚果较粗,淡绿或绿白色,肉薄,质地疏松,易露子,吃口软糯;还有一类是红荚型,荚果紫红色,粗短,肉质中等,易老,但富含黄酮类化合物,对健康有益。不管哪种类型,以豆粒数量多、排列稠密的品质很优。荚果尾巴细长是高温干旱结生荚果的典型形状,一看便知品质低劣。

三、酸豇豆的腌制方法

1、买嫩豇豆,洗净,晾干。

2、在坛子里倒入凉开水,少许老姜,珊瑚椒,大蒜,食盐。

3、把豇豆放入后加入少许糖和酒。4、3.4天就好了。注:要泡熟后才能食用

提示:选料很关键,要选择嫩嫩的,不能老得都可以拨出里面的豆子了,那就不能用了。以后腌制出来也会不清脆,不爽口了!

辅料:剁红辣椒(提示:大红鲜剁辣椒。不是那种小、干尖椒,也不是菜椒。这种椒估计要2元左右一斤。)大蒜(这是关键的辅料,量要比较大。一般剁碎后看到每根豇豆上都沾有即可)还有盐,必不可少!(主料、辅料就这么简单)

制作方法:

1、洗净豇豆,切成3~4厘米长短(可依据个人喜好,不过太长太短都不美观)

2、洗净辣椒(里面的辣椒籽可保留,辣椒随意切。忌:不可太大块。适当即可;辣椒的量一般是两斤豇豆配一斤左右个大红辣椒。根据个人喜好,多点没关系。)

3、拨蒜,剁成蒜泥;(巧妙拨蒜法:拨去外层的衣后,)掰开一个个的直接用菜单把它个个敲扁,这样就容易拨出,也省时间。因为后面还是要剁成蒜泥的。

4、很后把这三样放入一个坛子(盐的量比一般炒菜时要多多)充分搅拌让盐溶化。*一天多翻翻,盖子一定要盖好。大概一周左右就可以吃了。每次取豇豆一定要盖好盖子。

四、多吃豇豆能清肠

豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸,这两种维生素能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的能力,尤其对于怀孕初期的孕妇,偶尔得了风寒感冒,以豇豆这种食物进行治疗要胜过药物,还可防止由于缺乏叶酸而引起的神经管发育缺陷、胎儿畸形,因为孕早期,胎儿发育处于比较敏感阶段,任何药物都将不利于胎儿的器官的形成。

豇豆中含铁和锌微量元素也很高,对于缺铁性贫血和锌缺乏症发病率比较高的青少年学生,不失为一种补充铁和锌较好的食物来源。对于经期中和怀孕的女性也尤其重要。

豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、增加糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素――烟酸也很多,烟酸对于调节血糖非常重要,是天然的血糖调节剂,是糖尿病人必须要补充的、而且很容易被人们遗忘的维生素,所以,豇豆还是糖尿病病人的理想食品。

豇豆中还有不可小视的锰,它是抗氧化剂的一种,不但能预防癌症和心脏病,对于更年期女性更是必不可少,它可以防止更年期前后钙质的流失,可预防更年期女性的骨质疏松症,所以,豇豆更是更年期女性的“好朋友”。

豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多,是不错的碱性食品,可以中和体内酸碱值、抗疲劳,适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人,可以刮刮肠子、清除体内“垃圾”。

豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游,膳食纤维素可以降低胆固醇,减少糖尿病和心血管疾病的发病率,并可促进肠蠕动,有通便、防止便秘的功效,可降低结肠癌、直肠癌的发病率。尤其对于大鱼大肉吃得过多的现*来说,豇豆是个很好的排毒食品。

黑龙江医院哪家治疗癫痫病好

黑龙江哪医院治癫痫好,癫痫治疗很靠谱

黑龙江哪治癫痫病比较好,治疗效果怎么样

黑龙江哪治癫痫病很好

黑龙江哪治小儿癫痫病好?

友情链接
癫痫病怎么治疗 癫痫病能治吗 癫痫可以彻底治疗吗 治疗癫痫病方法 榆林癫痫病医院哪家好 浙江癫痫病专业医院 癫痫会遗传给下一代吗 新疆癫痫病专业医院 治疗癫痫哪家医院好 什么是原发性癫痫 借坡下驴网 乌兰察布中医癫痫病医院 星星文学 河南好的癫痫病医院 西宁哪个医院治癫痫最好 江西最好的癫痫治疗医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些 武汉癫痫病专科医院 银川癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 西安哪里看癫痫病 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些