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土豆的家常做法 土豆这样做多样好吃

2022-06-01 来源:

土豆的家常做法

酸辣土豆丝

食材:土豆、红椒、色拉油、食盐、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱、白糖

做法

1、准备材料;

2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点;

3、再将土豆片切成细丝;

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘);

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末;

6、锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了;

7、捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味;

8、加入土豆丝;

9、煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝;

10、放入红椒丝翻炒均匀;

11、很后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可;

12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

土豆可乐饼

食材:土豆2个、猪肉馅100克、洋葱半个、鸡蛋1个、面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉

做法

1、土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦;

2、蒸好的土豆压成泥备用;

3、洋葱切丁,锅中放入适量植物油,加入洋葱碎炒香;

4、放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;

5、将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;

6、把调好的馅料用手团成小球,压成饼;

7、先裹上一层面粉;

8、再裹上一层鸡蛋液

9、很后裹上面包糠;

10、油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。

土豆炖牛肉

食材:牛肉、土豆、食盐、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、大葱、香叶、草果、茴香籽、老冰糖

做法

1、牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水;

2、牛肉切成麻将大小的块;

3、准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角;

4、牛肉冷水下锅,加足量的水;

5、放入炖肉料和一块冰糖;

6、放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉;

7、土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆;

8、加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。

土豆卷

食材:小土豆、油豆皮、咸蛋黄、蒜、黑胡椒粉、盐、白醋、植物油

做法

1、小土豆放清水里加适量白醋煮熟,然后剥皮,加醋可以去涩味哦;

2、剥皮的土豆用料理机打成泥备用;

3、加适量盐和黑胡椒粉拌匀;

4、咸蛋黄3个,大蒜四瓣剁碎备用;

5、炒锅里放少许油,下蒜末小火煸香;

6、下蛋黄末煸熟;

7、把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀;

8、油豆皮用水泡一分钟,软了就拿出,然后一张张分开;

9、取一张油豆皮对折,一头放入适量土豆泥;

10、两边往里折一下,再卷起;

11、卷好的土豆卷收口朝下摆放;

12、煎锅放少许油,烧热,土豆卷收口朝下摆放在煎锅里;

13、很后煎到两面金黄就可以出锅了,吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱。

土豆炖排骨

食材:猪大排、土豆、胡萝卜、香菇、柿子椒、食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、料酒、白糖、大蒜

做法

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡;

2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用;

3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒;

4、下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀;

5、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟;

6、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟

7、很后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

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