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荷兰豆生的可以吃吗 荷兰豆生吃有毒吗

2024-08-13 来源:
1、 荷兰豆生的可以吃吗 荷兰豆不能生吃。 除了荷兰豆以外,还有像四季豆、蚕豆等豆类蔬菜以及菠菜、薯类都不能生吃。豆类物质是因为含有血球凝集素,它能够使血液的红血球凝结,是一种有毒物。而薯类则是含有有毒物质苷类。如果生吃这些食物,就会发生恶心、呕吐的现象,严重者可致死。 2、 荷兰豆生吃有毒吗 荷兰豆生吃是有毒的。 首先,在外面购买的荷兰豆很有可能喷洒过农药,生吃的话会就会直接将化学毒素吃下去。其次生荷兰豆中还含有一些有毒物质,例如皂素。如果不高温加热破坏它的话,食用之后就会导致中毒。因此荷兰豆绝不可以生吃,必须炒熟之后才能食用。如若不小心导致中毒,必须马上就医。 3、 吃荷兰豆注意什么 1、不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀,易产气。 2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素,在100℃时才能破坏。 3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。 4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃,又老又干的泡软了才能吃。 5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。

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